寒さのせいでパティオでの収益が失われるのを止めましょう。
正直に言って、寒くなると、アウトドアでの食事はリスクが伴います。ゲストたちは震え始め、時計を見て、快適な状態だったら決してそうしないほど早く帰ってしまいます。最悪の場合、外に座ること自体を拒否してしまいます。
そこで役立つのが短波赤外線ヒーターです。
一般的なヒーターは空気を温めようとしますが、少しでも風が吹けば、その暖かい空気はすぐに流されてしまいます。これは無駄な出費です。一方、赤外線ヒーターは違います。熱を直接人や椅子に伝えます。まるで冬の日に日差しの当たる場所にいるような感覚です。
即座に温まります。
装置が「温まる」のを待つ必要はありません。スイッチを入れた瞬間からすぐに温かくなります。つまり、どんなに寒くても、すぐにテーブルを用意して新しい客を迎えることができます。
しかし、ただ設置しておくだけではダメです。レイアウトをしっかり考える必要があります。
私は通常、格子状の配置を推奨します。なぜかというと、「寒い場所」ができてしまうからです。もしゲストが背中に冷たい風を感じたら、中に移動したがるでしょう。そうなると、本来は外にいられたはずの人が店内のテーブルを占領してしまいます。
また、高さにも注意が必要です。強力なヒーターを低く設置すると、ゲストの頭部が焼けてしまいます。逆に高すぎると、熱がテーブルに届く前に消えてしまいます。重要なのは、全体に均一に暖かさが行き渡るようにすることです。
技術的な面でも注意が必要です。これらのヒーターは大量の電力を消費します。普通のコンセントに接続するだけでは不十分です。専用の回路と十分なサイズのブレーカーが必要です。そうでないと、金曜日の夕食時に停電してしまうかもしれません。
また、天井にも注意してください。これらのヒーターは非常に熱くなります。プラスチック製の装飾品や布製の日除けから離して設置しましょう。誰もがパティオで火災の危険を望んでいるわけではありません。