دیگر اجازه ندهید پولتان را به خاطر سرما از دست بدهید!
به محض کاهش دما، فضای بیرونی رستوران شما به یک شهر خالی تبدیل میشود. این وضعیت واقعاً آزاردهنده است؛ شما فضای کافی و میزهای لازم را دارید، اما هیچکس نمیخواهد در بیرون بنشیند و سرما بخورد.
بیشتر مردم سعی میکنند این مشکل را با استفاده از گرمایشهای الکتریکی حل کنند. اما مشکل اینجاست که این دستگاهها فقط هوا را گرم میکنند؛ و چون هوا در حال حرکت است، گرمای تولید شده نیز با وزش باد از بین میرود. این مثل سعی کردن برای پر کردن یک سطل که در ته آن سوراخ وجود دارد، است.
ما روش متفاوتی داریم؛ از گرمایشهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این دستگاهها گرما را مستقیماً به سمت مهمانان و وسایل آنها ارسال میکنند. مهم نیست که هوا چقدر سرد باشد؛ مهمانان همچنان احساس گرما خواهند کرد.
چرا این روش مؤثر است؟
گرمایش مادون قرمز در واقع یک ترفند جادویی است؛ این گرما به عمق لباسها و پوست نفوذ میکند، بنابراین مهمانان تقریباً بلافاصله احساس گرما خواهند کرد. وقتی این دستگاهها را روی میزها قرار میدهید، در واقع یک «حباب گرم» برای مهمانان ایجاد کردهاید.
فکر کنید این کار چه تأثیری بر کسبوکار شما خواهد داشت؛ وقتی مهمانان دیگر احساس سرما نمیکنند، دیگر نمیخواهند زود بروند. آنها میمانند و یک لیوان شراب یا دسر دیگر سفارش میدهند. علاوه بر این، شما میتوانید از تمام فضای بیرونی رستوران خود در تمام ۳۶۵ روز سال استفاده کنید.
نکات مهم (و چیزهایی که باید در نظر بگیرید):
ما صرفاً این دستگاهها را روی میزها قرار نمیدهیم و امیدواریم که کار کنند؛ ما به ارتفاع سقفها و میزان باد توجه میکنیم. اگر فضای بیرونی رستوران کاملاً در معرض هوای خارجی باشد، نیاز به توان بیشتری برای جلوگیری از سرما خواهید داشت.
یک هشدار مهم: در مورد برق صرفهجویی نکنید! این دستگاهها مقدار زیادی برق مصرف میکنند؛ اگر پانل برقی شما برای تأمین این توان آماده نباشد، در هنگام اوج فعالیت رستوران، سوئیچها خاموش خواهند شد. این وضعیت خوبی نیست.
همچنین، فاصله بین دستگاهها نیز مهم است؛ شما میخواهید نوری راحت داشته باشید، نه یک چراغ گرمایشی قوی. اگر فاصله بین دستگاهها خیلی کم باشد، فضا گرم و ناخوشایند خواهد شد؛ مهمانان نیز مجبور خواهند شد برای خنک شدن بروند.
آیا ارزش این هزینه را دارد؟
راستش، این روش ارزشش را دارد؛ شما در واقع تعداد بیشتری صندلی برای رستوران خود اضافه کردهاید، بدون اینکه نیاز به ساختن اتاق جدید یا مواجهه با کارفرمایانی که دیوارهای رستوران را تخریب کنند، داشته باشید.
ما از دستگاههایی با توان بالا استفاده میکنیم؛ زیرا آنها بلافاصله گرما تولید میکنند. شما برق را برای گرم کردن فضای خالی هدر نمیدهید؛ کافیست سوئیچ را فعال کنید و فضا گرم خواهد شد. این روش سادهای برای حفظ درآمد رستوران، حتی در سرمای شدید زمستان، است.