শীতের কারণে আর অর্থ নষ্ট করবেন না।
তাপমাত্রা কমতেই আপনার বাহিরের বসার জায়গাগুলো নিস্তব্ধ হয়ে যায়। এটা খুবই হতাশাজনক। আপনার কাছে জায়গা ও টেবিল আছে; কিন্তু কেউই বাইরে বসে ঠান্ডায় কাঁপতে চায় না।
বেশিরভাগ লোকেরা এই সমস্যার সমাধান হিসেবে বড় আকারের হিটার ব্যবহার করেন। কিন্তু সমস্যা হলো, এগুলো শুধুমাত্র বাতাসকেই উত্তপ্ত করে। আর বাতাস চলতে থাকলে সেই উষ্ণতা দ্রুতই চলে যায়। এটা যেন নিচে ছিদ্র থাকা বালতিতে জল ভরার চেষ্টা করার মতো।
আমরা ভিন্নভাবে এটা সমাধান করি। আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসের বিরুদ্ধে লড়াই না করে সরাসরি আপনার অতিথিদের ও তাদের আসবাবপত্রগুলোকে উত্তপ্ত করে। বাতাস ঠান্ডা হোক বা না হোক, অতিথিরা উষ্ণতা অনুভব করেন।
কেন এটা কার্যকর?
শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হলো এক ধরনের “জাদুর মতো” পদ্ধতি। এটা পোশাক ও ত্বকের গভীরে প্রবেশ করে; ফলে অতিথিরা তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা অনুভব করেন। আপনি যখন এগুলোকে টেবিলের উপর ঝুলিয়ে রাখেন, তখন আপনি আসলে সেই অঞ্চলটিকে একটি “উষ্ণ বুদবুদ”-এ রূপান্তরিত করেন।
এর ফলে আপনার ব্যবসার জন্য অনেক উপকার হয়। যখন অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপেন না, তখন তারা দ্রুত চলে যান না। তারা আরও ওয়াইন বা ডেজার্ট অর্ডার করেন। আর আপনি বছরে ৩৬৫ দিনই আপনার প্যাটিওতের প্রতিটি ইঞ্চি ব্যবহার করতে পারেন।
কী বিষয়গুলো মনে রাখা উচিত?
আমরা শুধুমাত্র এগুলো লাগিয়ে ভালো ফল আশা করি না। আমরা আপনার ছাদের উচ্চতা ও বাতাসের পরিমাণ বিবেচনা করি। যদি আপনার প্যাটিও খোলা অবস্থায় থাকে, তাহলে ঠান্ডা দূর রাখার জন্য আরও বেশি শক্তি প্রয়োজন।
একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা: বিদ্যুৎ ব্যবহারে কোনো ঘাটতি রাখবেন না। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনার প্যানেল এই চাহিদা মেটাতে না পারে, তাহলে শুক্রবার রাতে ব্রেকারগুলো বন্ধ হয়ে যাবে। এটা ভালো নয়।
আর, দূরত্বও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি চান যেন আরামদায়ক উষ্ণতা থাকে; অতিরিক্ত উষ্ণতা চান না। যদি অঞ্চলগুলো খুব কাছাকাছি থাকে, তাহলে পরিবেশ অস্বস্তিকর হয়ে যাবে, আর অতিথিরা ঠান্ডা হওয়ার জন্য চলে যাবেন।
এর জন্য খরচ করা কি সার্থক?
সত্যি বলতে, এটা নিজেই লাভজনক। আপনি আসলে নতুন ঘর তৈরি করার বা ঠিকাদারদের দিয়ে কাজ করানোর দরকার ছাড়াই আপনার রেস্তোরাঁয় আরও আসন যোগ করছেন।
আমরা উচ্চ-কার্যক্ষমতার হিটার ব্যবহার করি; কারণ এগুলো দ্রুতই উষ্ণতা সৃষ্টি করে। আপনি খালি প্যাটিওকে উত্তপ্ত করার জন্য বিদ্যুৎ নষ্ট করছেন না; শুধুমাত্র সুইচ চালু করলেই সব ঠিক হয়ে যায়। এটা শীতকালেও আপনার আয় বজায় রাখার একটি সহজ উপায়।